来自 科技 2019-05-22 15:37 的文章

美团点评发布《数读亚洲美食》报告 亚洲各国中餐厅在线数量超4.4万家

  5月17日,在亚洲美食节——亚洲美食文化论坛上,美团点评发布《数读亚洲美食》大数据报告,基于平台海量交易、评价、信息等维度数据解读亚洲餐饮美食发展趋势。

  美团点评副总裁陈荣凯在论坛上表示,千百年来,美食就是文明传播交融的重要内容。许多今天中国人餐桌上的家常菜,追溯起来,都来自其他亚洲地区,原产自中国的茶、稻米等也成为亚洲各国不可或缺的必需品。在新时代,美食在增进友好往来、促进民心相通过程中发挥着重要作用。近年来中国大陆的亚洲餐厅门店数呈持续增长态势。同时中餐厅也遍布亚洲各国,中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。亚洲文明交流的大背景下,无论是亚洲美食在中国,还是中国美食在亚洲其他国家,均得到迅速发展。

  中国大陆亚洲餐厅数量超12万家 日餐韩餐东南亚餐位列前三

  美团点评《数读亚洲美食》报告数据显示,中国大陆开设亚洲餐厅门店数保持持续增长态势,年增长率均超50%。截至2018年底,美团点评共收录中国大陆亚洲餐厅超过12万家,比2015年增长了近4倍。

  在这些亚洲餐厅中,日餐占比最大,约占总数的53%;韩餐位列第二,约占36%;东南亚餐以8%的份额居第三。南亚、西亚、中亚等风味餐厅绝对门店数量不大,但门店增长速度很快。以印度餐为例,2014年到2018年增长约7倍。

  报告显示,日本的三文鱼刺身、韩国的五花肉、东南亚的冬阴功汤、南亚的黄油烤饼、中亚的招牌什锦烧烤和西亚的什锦皮德是中国网友推荐次数最多的明星菜品,荣膺各菜系国人最爱菜品榜首。

  从亚洲餐厅城市分布看,上海、北京、广州位列亚洲餐厅日均访问量前三,一线城市亚洲餐厅最为火爆。但从日均访问量年度增长率看,长沙、武汉、郑州等新一线城市表现抢眼,分别以92%、75%、55%的年度增长率位列前三,新一线城市西消费者则对亚洲餐厅的消费意愿越来越强。

  在消费群体方面,90后、80后亚洲美食消费占比最大,分占55%、27%,说明40岁以下的年轻人更渴求多元化美食探索,喜欢亚洲餐厅各种新鲜口味。

  从品牌发展来看,“温野菜”、“釜山料理”、“蕉叶”、“星怡会”、“莆田”等亚洲各国知名餐饮品牌线下门店发展迅速,线上访问量不断增长。以主打新加坡菜系的品牌“星怡会”和创立于新加坡的知名餐饮品牌“莆田”为例,2018年,星怡会和莆田在中国大陆的门店数量同比增长幅度超过100%。从单店年日均页面浏览量来看,“星怡会”、“莆田”同比增长率分别达35%、29%。

  亚洲各国中餐厅在线数量4.4万多家 东亚、东南亚最为集中

  近年来,中华美食越来越受到亚洲各国人民的喜爱。美团点评数据显示,2018年亚洲各国中餐厅在线数量达到4.4万多家,这一数量与2015年相比增长约120%。

  从分布情况看,中餐厅遍布亚洲各国,其中以东亚、东南亚最为集中,分别占比57%、24%。值得关注的是,近年来,中餐厅在南亚、西亚、中亚也得到较快发展,更多亚洲人开始接受并喜欢中餐。以南亚为例,2014年至2018年,餐厅数量的规模扩大约10倍。

  从中餐厅城市商圈分布看,以东京、大阪、吉隆坡、首尔和新加坡5个亚洲热门城市为例,新宿、心斋桥/道顿堀、八打灵再也、明洞、芽笼/东海岸分别位居各大城市中餐厅最密集商圈榜首。这些商圈既是当地最繁华的经济带,也是最热门的旅游目的地。

  近年来,越来越多知名中餐品牌出海走向亚洲。数据显示,截至2018年底,全聚德、东来顺、便宜坊等中华老字号在亚洲开设门店42家,覆盖21个城市,其中日本、泰国等地数量最多;黄记煌、小肥羊、海底捞、刘一手等中华品牌餐饮开设门店57家,覆盖亚洲17个城市,日本、新加坡、韩国等地数量最多。

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